具有抗氧化功能花青素蜂蜜制品及制备方法 （专利授权号：CN202310915554.3）
技术摘要
本项目采用现代生物工程技术与抗氧化活性追踪的方法，对浆果花青素主要功能成分多酚、黄酮、花青素、三萜类化合物等进行提取与功能转化，采用微胶囊、纳米乳化技术保证花青素的稳定活性，优化花青素的功能产品配方，从低端饮品、果酱、果糖，到中端浓缩汁、花青素蜂蜜、花青素压片糖果、美白面膜、花青素抑菌显色膜，再到高端花青素内服剂、美容胶囊、抗脂降糖冲剂、益智明眼口服液等，达到浆果花青素高值化利用，综合开发生产，建立一体化高值利用生产线。
技术说明
当前市面上的蜂蜜功能简单且成分单一，只具有最基本的食用功能，没有其他保健功能，不能满足人们日益增长对身体健康养生的需求。针对现有技术的不足，本发明提供了一种具有抗氧化功能花青素蜂蜜制品及制备方法，该具有抗氧化功能花青素蜂蜜制品及制备方法，通过提取富含花青素浆果中的有效成分，将其极高的抗氧化性能赋予蜂蜜当中，极大增强了蜂蜜的抗氧化功能，解决了市面上蜂蜜功能简单成分单一，且只具有最基本的食用功能，没有其他保健功能的问题，以满足人们对健康养生的需要，加上浆果独特的颜色和气味，也能够提升本发明的口感和香味。
成熟度
已有样品
技术来源
省基金
